Tag: kuchnia kubańska
Kuchnia kubańska to dość kontrowersyjny temat. Jedni (jak my) się nią zachwycają, dla innych jest jałowa, nieprzyprawiona i monotonna. To jak to jest?
Zacznijmy od tego, że ważne jest, skąd mamy doświadczenie z kubańską kuchnią. Jeśli przez cały pobyt na wyspie stołowaliśmy się tylko w hotelu all inclusive, gdzie jedzenie faktycznie jest „uśredniane” jak w szkolnej stołówce, możemy mieć złe doświadczenie. Po wybuchu pandemii zostaliśmy przymusowo zakwaterowani właśnie w takim przybytku niżej klasy. Teraz wiemy, że jedzenie na Kubie też może być niesmaczne.
Innym problemem w docenianiu kubańskiej kuchni są złe nawyki żywieniowe. Przede wszystkim używanie soli w ogromnych ilościach. Nie od dziś wiadomo, że sól upośledza kubki smakowe i stajemy się mniej wrażliwi na delikatne smaki. Dlatego miesiąc przed wyjazdem zalecamy odstawienie soli. Wyjdzie to wam na zdrowie. Kuchnia kubańska toleruje sól w śladowych ilościach, a najwaznijeszą „przyprawą” jest tu świeża limonka.
Kuchnia kubańska nie jest wyszukana, bazuje na mięsie, przede wszystkim kurczaku i wieprzowinie, ryżu, fasoli i warzywach korzeniowych. Desery z kolei są bardzo słodkie, często na bazie mleka kondensowanego.
Jeśli szukacie dobrych miejsc do jedzenia (poza casą particular), poniżej znajdziecie kilka naszych typów, nie tylko w Hawanie, ale na całej wyspie. Prezentujemy też nasze ulubione dania spośród tych, które do zaoferowania ma kuchnia kubańska. Mamy bardzo ciekawą książkę z przepisami, którymi staramy się z Wami dzielić, jeśli składniki da się u nas kupić.
Load More